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Les dates de péremption
Ecrit par:
Justine Smadja
le
Parce que l'on gâche beaucoup trop de choses qui pourraient encore être consommées, il faut savoir faire la différence entre les dates de péremption.
Une DLUO est une Date Limite d'Utilisation Optimale. C'est-à-dire la date jusqu'à laquelle toutes les qualités organoleptiques (goût, odeur, vue, texture, ...) de l'aliment sont conservées. Cela ne veut pas dire qu'une fois cette date passée, l'aliment est bon pour la poubelle ! Simplement, il se pourrait que votre quatre quart change un peu d'aspect, qu'il ait un peu moins de goût, qu'il soit un peu plus sec... Mais il peut encore tout à fait être consommé !
Idem pour la DCR (Date de Consommation Recommandée) ou les phrases type "à consommer de préférence avant le...".
On trouve ces dates de péremption sur les produits d'épicerie, boites de conserve, boissons, ...
Une DLC, quant à elle, est une Date Limite de Consommation. Passée cette date, le produit est considéré comme impropre à la consommation et ne doit plus être consommé. On la retrouve sur les produits frais comme la viande, le poisson, les laitages, ...