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Dans un bol, délayer 20 ml des 250 ml de lait avec la maïzena. Réserver.
Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait avec le chocolat.
Une fois le lait bouillant, ajouter le mélange lait-maïzena et remuer, sur feu doux, jusqu'à épaississement (quasi immédiat).
Servir tiède ou froid...