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Émincé de poulet sauce au fond de veau
Ecrit par:
Justine Smadja
le
Ingrédients:
- 500 g de filets de poulet
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de fond de veau
- 25 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel/poivre
Émincer les filets de poulet en lamelles.
Éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans une poele chaude avec la cuillère d'huile. Ajouter un peu d'eau et 2 cuillère à soupe de fond de veau. Faire caraméliser.
Ajouter les filets de poulets émincés et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les 2 autres cuillères de fond de veau pour la crème fraîcher et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Saler et poivrer. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
/!\ le fond de veau est assez salé, tenez en compte !
Note Diet Tes Tics : N'hésitez pas à utiliser une crème allégée ou une crème de soja en cas d'intolérance au lactose.
Pour un repas équilibré, accompagnez l'émincé de poulet de légumes et/ou d'un féculent, sans oublier votre crudité et votre produit laitier !